Brambůrky od farmáře

Brambůrky od farmáře – brambůrky s příběhem

• Hlavní náplní a zároveň prioritou je pro mne spojení záliby a práce v jednolitou činnost, kterou je v mém případě hospodaření na vlastních zemědělských pozemcích relativně malého rozsahu, ale o to s větší intenzitou.

• K tradicím života na vesnici podle mého názoru rozhodně patřilo a stále by patřit mělo zúrodněné okolí, včetně pestré plejády výpěstků na zahradách i záhonech každého domku. Na rodinných pozemcích mám k dispozici cca 10 hektarů orné půdy, na kterých pěstuji tradiční plodiny. Jednou z plodin jsou brambory, u kterých používám nejen tradiční postupy i za cenu nižších výnosů, ale i drobné selské rady mých předků, které kupodivu fungují v mnoha případech více než moderní pěstitelské postupy.

• Při letmém pohledu na aktuální stav nabídky zemědělských produktů v komerční prodejní síti hypermarketů mám často smutný pocit, že místí čeští farmáři již vymizeli, ale opak je pravdou. Jsem jedním z nich a zdaleka ne jediný. Je nás mnoho. Přál bych si, aby spotřebitelé opět poznali naprosto odlišnou kvalitu, které nemusí být nutně odražena pouze vizuální podobou produktu, ale zejména jeho obsahu spojeným s chutí. Hospodaření je tradicí v naší rodině s kterou se společně o polnosti staráme a já v něm s láskou k přírodě pokračuji.

• Naše největší naděje po staletí vždy byla a je v nastupující generaci. Mám velikou radost, že jsem pravidelným účastníkem školních farmářských dnů pořádaných sdružením Líska, kde mám možnost svým produktem populárních brambůrků připravovaných čerstvě na místě z brambor vypěstovaných na vlastních pozemcích dětem vysvětlovat, proč by měli takovéto produkty prioritně vyhledávat i přes různé předsudky a proč by mohli změnit úhel pohledu na krásně zatravněné zahrady.

KONTAKT: Jan Novotný, Chvalnov 17, 768 05 www.bramburkyodfarmare.cz