Tvarohové knedlíčky

Suroviny:

½ kg tvarohu
4 vejce
7 dkg másla
sůl
20 dkg strouhané jemné housky
2 dkg hrubé mouky
rozvařená povidla
máslo na pomaštění

Máslo utřeme se žloutky a solí. Pak přidáme měkký jemná tvaroh, strouhanou housku a tuhý sníh bílků. Z těsta děláme malé knedlíčky, které vaříme asi 8 min. ve vroucí vodě. Uvařené hned natrhneme vidličkou, podáváme s rozvařenými povidly a pokapeme rozpuštěným máslem.

Recept nalezený v zápisníku hospodyňky z roku 1947, Františky Šimčíkové u Uherského Hradiště.